ALIMENTACIÓN -> PARA LOS DEPORTISTAS
Bebidas para los deportistas
Para la persona que practica deporte, puede ser muy importante beber. Cuando, en efecto, el organismo ha perdido los líquidos bajo forma de sudor (lo que es bastante frecuente cuando se practica una actividad física prolongada en ambientes cálidos o cálidos-húmedos) se puede sufrir una bajada de la eficiencia, sobre todo en quien no está acostumbrado a realizar deporte sudando.
Que es el sudor
El sudor es producido por las glándulas sudoríparas y está constituido por agua conteniendo sales en diversa concentración, sobre todo sodio, cloro, potasio, magnesio y calcio. El sudor permite alejar calor del cuerpo: por lo tanto, desde este punto de vista, es útil porque cada gramo de sudor que evapora sustrae 0,6 kilocalorías al organismo. Cuando las glándulas sudoríparas están acostumbradas a producir mucho sudor, este contiene sales en cantidad bastante más reducida y tiene una mayor tendencia a evaporar.
Deshidratación
El sudor, por lo tanto, tiene aspectos positivos, por el hecho de que es un medio para agilizar el mantenimiento de las temperaturas corpóreas aptas a la práctica de la actividad física.
Si la sudoración ha sido abundante (debe pensarse que, en determinadas condiciones, se pueden perder incluso 50 gramos de sudor por cada minuto) emergen, también, aspectos negativos: no se verifica solamente la pérdida de grandes cantidades de agua (o sea, la deshidratación), sino también de sales minerales.
La deshidratación impide al organismo de tener un buen rendimiento; la pérdida de sales puede ocasionar otros problemas, a comenzar de los calambres musculares.
Que hay que beber
Cuando se suda poco, se puede beber solamente agua. Pero si se ha sudado copiosamente y si se repite frecuentemente (por ejemplo para quien realiza entrenamientos todos los días en ambientes cálidos) entonces es buena norma recurrir a las bebidas específicas para los atletas, aquellas que contienen sales minerales y sustancias energéticas.
Existen notables diferencias entre las bebidas a tomar durante el esfuerzo y las de tomar después, durante la recuperación.
Las bebidas a tomar durante el esfuerzo (o inmediatamente antes del mismo) deben tener el mínimo tiempo de permanencia en el estómago y deben hacer que, a nivel del intestino, la absorción del agua sea lo más rápida posible. Tales bebidas son aquellas llamadas hipotónicas (se debe leer sobre la etiqueta si se usa una bebida ya preparada). En este caso el contenido de calorías debe ser bajo. Entre las sales, es oportuno que además de la presencia de sodio y cloro, tenga las de potasio y magnesio.
La bebida a tomar después del esfuerzo, en cambio, puede ser isotónica o hipertónica, o sea, puede contener una cantidad más abundante de carbohidratos además de las sales antes mencionadas.
La sed
Además de los factores localizados (como la sequedad a causa de la sed), depende de estímulos que derivan del cerebro, en una zona que se llama hipotálamo. Aquí llegan informaciones de especiales "espías" que, por ejemplo en el atleta que ha sudado mucho, indican que existe una determinada carencia de agua en el organismo. Y entonces se advierte la sed.
Debe, sin embargo tenerse presente que, especialmente cuando se realiza una actividad física que compromete mucho desde el punto de vista psicológico (por ejemplo una competición o un entrenamiento fuerte), la sed puede pasar inadvertida y se puede llegar a un grado elevado de deshidratación y a una reducción de la eficiencia.
Por esta razón, quien practica deporte de la duración de diversas decenas de minutos en ambiente que determina una abundante sudoración (elevados valores de temperatura del aire y de humedad, y eventualmente notables irradiaciones solares) debe acostumbrarse a beber con regularidad incluso antes de advertir la sed.
El peso perdido con la sudoración va dado por agua y sales minerales, no de grasa. Si no se reemplazan los líquidos perdidos con el ejercicio os sentiréis débiles y deshidratados.
Por lo tanto, hay que beber agua o integradores antes, durante y después del entrenamiento, antes de que llegue el estímulo de la sed.
