ALIMENTACIÓN -> EN OTOÑO
La fruta del bienestar
Además de ser una fruta extremamente agradable, sana y completa, un verdadero placer del paladar, la uva es una aliada de nuestra salud, de la belleza y de la buena forma. Muy digerible, posee numerosas propiedades terapéuticas: desarrolla una acción laxativa, depurativa y diurética, favorece la digestión, contribuye a reducir el nivel de colesterol “malo” y a alzar el “bueno” y ayuda a eliminar el ácido úrico. Goza de propiedades antioxidantes, anti-bacterias y adelgazantes.
La “leche vegetal” -así llamada porque es asimilable a la leche de la mujer por sus características nutritivas- puede consumirse de muchas maneras: su zumo, por ejemplo, desarrolla una eficaz acción protectora en relación con el corazón. Contiene en efecto, sustancias llamadas flavonoides que protegen los antioxidantes que producen nuestro organismo, permitiendo una acción más duradera y estimulando la producción de ácido nítrico, de acción protectora de los vasos y del circuito sanguíneo. El zumo de uva, bebido rigurosamente fresco (se oxida rápidamente, es útil también para digerir).
La vitamina B6 es muy útil para combatir el nerviosismo, el insomnio y el estrés. El potasio facilita la diuresis y los azúcares simples, de los que la uva es muy rica, ejercitan una acción estimulante sobre el sistema nervioso, regalando a las neuronas una buena dosis de energía. El agua, las pectinas y la celulosa, presentes en la pulpa de la uva, además de la piel de la fruta, facilitan la emisión de las escorias y, por tanto, ayudan al intestino lento y perezoso, desarrollando una acción laxativa.
Óptima para integrar la dieta durante el embarazo y la lactancia (es rica de minerales como hierro, potasio, calcio y fósforo) se aconseja en la alimentación de los deportistas, niños y ancianos, la uva es un precioso aliado para la belleza de la piel. El zumo de uva puede utilizarse para suavizar la piel, y, junto a la pulpa, tiene un efecto depurativo y puede usarse, por tanto, como tónico para la cara y el cuerpo.
Octubre 2001
