LA DIETA MEDITERRANEA
¿Cómo nos alimentamos?, ¿Cual es la mejor dieta?, ¿Invertimos tiempo en salud a la hora de comer?. Muchas son las cuestiones las que se plantean en nuestra sociedad acerca de este tema; sin embargo, lo que se manifiesta basándose en numerosos estudios, es que la dieta mediterránea es la más saludable y recomendable, especialmente porque previene enfermedades cardiovasculares, cáncer y diabetes. La dieta Mediterránea es la que cumple los requisitos de todas las recomendaciones dietéticas, al ser una dieta rica en pastas, verduras y frutas incluyendo el aceite de oliva virgen por que aporta por una parte, ácido oleico: ácido graso monisaturado que aumenta la diferencia entre colesterol HDL y LDL; y por otra, ácido graso saturado solo en un 14%. CARACTERÍSTICAS: - Se consumen hidratos de carbono complejos como patatas, arroz, pastas, pan y legumbres, solo proporcionando el 50% del aporte energético total. - Las grasas que aportan el 35% de energía total son de origen vegetal; aceite de oliva y frutos secos, ya que estos bajan la tensión arterial, el colesterol y el azúcar en sangre. - El pescado es consumido con la misma frecuencia que las carnes, de forma moderada y preferiblemente azul.
Las proteínas del pescado como las de la carne, ave, huevos y leche aportarán el 15% de la energía total diaria. - Se consume alimentos de temporada en su estado natural y frescos. - Es fundamental realizar una actividad física regular para hacer trabajar al corazón. Un estudio realizado sobre la relación de la dieta mediterránea y las enfermedades del corazón, declara la gran importancia de la dieta y el estilo de vida para salud después de comprobar que, en la década de los sesenta, en Creta al sur de Grecia, la esperanza de vida estaba entre las más altas del mundo gracias a la buena alimentación a base de productos correspondientes con los que se aconsejan en la dieta mediterránea.
Agosto 2007
