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La cura de la uva
Se dice que la uva madura en Septiembre para contrastar el estrés y el mal humor causados por la vuelta de las vacaciones. Que se crea o no a las leyendas de la tradición, a este fruto se le reconocen efectivamente muchas propiedades benéficas: desde las antioxidantes, depurativas, anticolesterol y anti-bacterias a las suavizantes para el cuidado de la piel.
Desde siempre la uva se utiliza en la así llamada ampeloterapia, o sea la cura de la uva, una dieta empleada desde la antigüedad, con la que se llega a comer solamente uva durante todo el día.
La cura de la uva es doblemente benéfica sobre nuestro organismo, tanto para la salud como en vista de una acción adelgazadora. Los efectos tonificantes en todo el organismo son evidentes después de pocos días de cura por las propiedades desintoxicantes y digestivas de la uva. El hígado trabaja mejor y la digestión es mucho más regular, la piel resulta más pura y tónica, más esplendente, el pelo se refuerza y se revitaliza.
Para que la cura del uva desarrolle mejor sus efectos desintoxicantes, se deben seguir algunas reglas: la primera y más importante es seguir los consejos de un médico en el caso que se tengan problemas de salud especiales. La uva, por ejemplo, siendo muy rica de azúcares, puede ocasionar problemas a los que sufren de glucemia alta.
La ampeloterapia se lleva a cabo desde un mínimo de tres días a un máximo de tres semanas (mayor es el tiempo de terapia, más aconsejable es hacerse seguir por un médico). Puede repetirse en diversas fases: por ejemplo dos días por dos veces al mes, nunca más de dos veces consecutivamente. Esta cura consiste en alimentarse exclusivamente de uva, bien madura y sobre todo bien lavada. Puede ingerirse la fruta enteramente o eliminando piel y semillas: la prima versión es preferible – ya que también la piel tiene efectos depurativos- a menos que no se tengan problemas de digestión.
La cantidad de uva admitida en la cura varia en base a los efectos que se deseen obtener: para obtener solamente efectos desintoxicantes y depurativos, no existen límites de toma, solamente aquellos del propio apetito. Para obtener un efecto adelgazante, en cambio, es necesario establecer una cantidad máxima de toma cada día: aun conteniendo pocas calorías –60 por 100 gramos, aproximadamente- la uva es rica de azúcar: la cantidad óptima -pero puede variar de persona a persona en base al peso y a la composición corpórea de cada uno- es entre el kilo y kilo y medio al día.
La uva debe consumirse subdividida entre las comidas clásicas – desayuno, comida y cena- que distribuida en el arco del día en base al apetito y a las propias costumbres. Es aconsejable beber también mucho agua, lejos de las comidas (pero ninguna otra bebida).
La uva se conserva bien incluso por semanas después de su adquisición, sin embargo durante la cura es preferible consumirla fresca, comprándola día por día.
Octubre 2001
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