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El triunfo de lo biológico
Cuestan el 50% más de los alimentos normales, sin embargo los alimentos biológicos conquistan siempre más mercado: una tendencia, aquella de lo natural, sin tratamiento químico, sin contaminación, que llega a ser estilo de vida, con la bioedilicia, la decoración natural, los medicamentos suaves.
Una consecuencia debida, ciertamente, a la contaminación y a los problemas unidos a ello. Se redescubren los productos antiguos, aquellos típicos y simples, no elaborados, mejor si son biológicos: aquel de “lo típico” es un sector donde convergen las atenciones del público y de las empresas, en cuanto han superado el límite territorial para llegar a ser patrimonio nacional.
Las diferencias
Alimentos biológicos: sin sustancias químicas
Alimentos naturales: productos genuinos
Alimentos biodinámicos: como los biológicos, además tienen en cuenta los ciclos astronómicos y lunares
Alimentos integrales: no pulidos
Algún consejo...
Adquirir fruta y verdura en las fruterías de un cierto nivel: en los supermercados poner atención en escoger entre varios productos propuestos. Evitar las primicias, muy a menudo caras y decepcionantes en sabor, y poner atención al origen del producto.
Mayo 2002
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